Cheesecake yapmak kulağa her ne kadar zor bir şeymiş gibi gelse de, bu yazımızda aslında o kadar da zor olmadığını göreceksiniz. Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanan bu videoda, son derece kolay ve lezzetli bir cheesecake tarifi bulacaksınız.
Pastanelerdeki cheesecake’leri aratmayan Frambuazlı Cheesecake Tarifini uygulayarak, hem sizin için hem de misafirleriniz için hafif ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Frambuazlı Cheesecake için gerekli malzemelerin listesini ve yazılı anlatımı aşağıdaki metinde bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Frambuazlı Cheesecake İçin Gerekli Malzeme Listesi
- 500 gram Labne peyniri
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
Alt tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
- Yarım çay bardağından biraz az süt
Üzerinin sosu için;
- 250 gram frambuaz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya
Hazırlanış Aşamaları
Cheesecake’in alt tabanı için bisküvileri ve fındığı, rondo kullanarak un haline gelene kadar çekiyoruz. Sonrasında erittiğiniz tereyağını ve sütü de ilave ederek alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
Kullanacağınız sos için frambuaza şeker ve su ilave ettikten sonra 1 saat boyunca dolapta bekletiyoruz. Sonrasında ocağa alarak bir çay bardağı soğuk suyu ve mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha tutup vanilyayı ilave ediyoruz ve kabuk tutmaması için ılık hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Sonrasında, yağladığımız kaba alt taban hamurunu döküyoruz ve eşit şekilde yayıp dolaba koyuyoruz. Labne peynirini 3 dakika kadar bir kap içinde çırpıyoruz. Sonrasında kremayı da farklı bir kapta çırpıyoruz ve hafif katılaşmaya başladığında Labne ile aynı kaba alıp, şeker ilave edip çırpıyoruz.
Daha sonra yumurtaları ilave edip 5 dakika boyunca çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak unu ve vanilyayı da ilave ederek, dolaptan aldığımız harcı üzerine döküyoruz. Önceden ısıttığımız fırında ilk 10 dakika boyunca 200 derecede, sonrasında ise 160 derecede pişmeye bırakıyoruz.
1 saat boyunca fırında piştikten sonra cheesecake’in pişip pişmediğini, kabı sallayarak anlıyoruz. Eğer hareket etmiyorsa piştiğini anlıyoruz ve fırında biraz ılımaya bırakıyoruz. Frambuazlı cheesecake’imizi, 1 saat süreyle soğumaya bıraktıktan sonra sosluyoruz ve 1 gece için dolapta dinlenmeye bırakıyoruz. Sonrasında pastanızı servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
