Çayın yanında güzel bir ikram sunmak ya da sabah kahvaltılarına hafif bir börek eklemek isteyenler için Pratik Çıtır Börek Tarifi ile karşınızdayız. Patatesli çıtır börek tarifini öğrenmek için, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanan bu videoyu izleyebilirsiniz.
Hemen hemen her mutfakta bulunabilen malzemeleri kullanarak yapabileceğiniz pratik çıtır böreği, ister kıymalı ister patatesli isterseniz de sebzeli olarak hazırlayabilirsiniz. Tarifin ayrıntılarını videoda bulabilir, malzeme listesini ve yapım aşamalarını aşağıdaki yazımızdan okuyabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Çıtır Börek İçin Gerekli Malzeme Listesi
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
Hazırlanış Aşamaları
Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Rendelenmiş soğanı sıvı yağda kavurun ve patateslere ilave edin. Üzerine kırmızı biber, tuz, nane ve isteğe göre diğer baharatları da ekleyerek kavurun ve harcı soğumaya bırakın.
Sonrasında sıvı yağ, sirke, un ve tuzu çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın. Yufkalardan birini serin ve üzerine sostan 3-4 yemek kaşığı dökün. Fırça ile sosu yaydıktan sonra aynı şekilde ikinci yufkayı da sererek işlemleri tekrarlayın. 2 kat serilen yufkaları pizza dilimi gibi 12 parça halinde kesin ve üçgenlerin uç kısımlarına harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.
Tüm börekleri sardıktan sonra üzerilerine yumurta sarısı sürün, 180 derecede ısıtılmış fırında böreğin üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
