Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden muhallebi ve kadayıfı bir araya getiren, pratik bir şekilde hazırlayacağınız Muhallebili Kadayıf Tarifini, Seyir Kafe sayfamızda beğenilerinize sunuyoruz. Fırın kullanmadan tavada pişireceğiniz tel kadayıfları, krema işlevi gören muhallebi ile bir araya getirerek, pasta görünümünde harika bir tatlı yapmış olacaksınız.
Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videolu tarifin yanı sıra, gerekli malzemeler ve hazırlanışı ile ilgili bilgileri, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Pratik Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzeme Listesi
- 350 gram tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket sıvı krema
Hazırlanış Aşamaları
Kadayıfların kolay kırılması için, aldığınız tel kadayıflar 2 saat önceden hafif açarak derin dondurucuda bekletilir. İnce kırılan kadayıflar, geniş bir teflon tavada tereyağı ve şeker eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Son olarak ceviz ilave edilerek bir süre daha kavrularak ocaktan alınır. Bu aşamada, kadayıfların kavurduğunuz kaptan alınarak, başka bir kapta soğumaya bırakılır.
Muhallebisini hazırlamak için, krema ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve karıştırarak pişirilir. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10 – 15 dakika kadar soğumaya bırakılır. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edilir ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpılır.
Yaklaşık 30 santimetre çapında ısıya dayanıklı bir cam kaba, kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısı dökülerek, kabın tabanına yayılır. Üzerine hazırladığınız muhallebi dökülür ve en üste kalan kadayıflar serilir. Buzdolabında soğuduktan sonra, muhallebili kadayıf tatlınız servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
