Bolu ili Mudurnu ilçesi ile özdeşleşen geleneksel Saray Helvası, besleyici özelliği ve mükemmel tadıyla adını aldığı Osmanlı Saray Mutfağına girmiş bir tatlıdır. Evinizde bu harika helvayı pratik olarak hazırlayabileceğiniz tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının anlatımı ile sunuyoruz.
Videolu anlatımın yanı sıra, tarifte kullanacağınız gerekli malzemeler ve hazırlanışı, yazılı olarak da aşağıda belirtilmiştir.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 2,5 su bardağı un
- Yarım paket (125 gram) margarin ya da tereyağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanış Aşamaları
Un, bir tencereye alınarak kısık ateşte kokusu çıkana kadar en az 15 dakika kavrulur. Hafif pembeleşmeye başlayınca, rengini çok değiştirmeden içine eritilmiş margarin ya da tereyağı eklenir. Ardından pudra şekeri de eklenip tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Kıvamı, ıslak deniz kumu gibi olacaktır.
Daha sonra bu karışım, bir borcama alıp metal kaşık yardımıyla bastırarak yayılır. Karışım iyice sıkıştığı zaman bıçak yardımıyla baklava dilimi ya da arzu ettiğiniz şekilde kesilir.
Oda sıcaklığına gelen helva, en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Üzerini badem ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabından çıkarttığınız Saray Helvası servise hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
