İç Anadolu Bölgesi’nin çok özel bir yemeği olan Arabaşı ve Çorbası Tarifini Seyir Kafe sayfamızda bilgilerinize sunuyoruz. Adında Arap kelimesi geçmesine karşın, Arap Mutfağı ile hiçbir ilgisi yoktur. Öğün arası olarak yenildiğinden “Ara Aşı” denilmiş ve zamanla değişerek günümüze “Arabaşı” olarak gelmiştir.
Çorbası ve özel hamuru ile birlikte yenen bu yemeğin nasıl yapıldığını, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalının hazırladığı videodan izleyebilir, gerekli malzemelerin listesini aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
Arabaşı hamuru için;
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arabaşı çorbası için;
- 1 kilogram (8 adet) tavuk baget
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 adet kuru biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
