Hazır yufka kullanarak, çok kolay ve pratik bir şekilde yapacağınız Patatesli Büzme Börek Tarifi ile Seyir Kafe sayfamızda karşınızdayız.
Bu lezzetli ve görünümü ile de iştah açıcı böreğin tarifini, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan izleyebilir, gerekli malzemeler ve hazırlanışını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 3 adet hazır yufka
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, kırmızı pul biber, nane, karabiber
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanış Aşamaları
Patatesler bir tencereye alınıp biraz tuz ilavesi ile haşlanır. Haşlandıktan sonra minik minik doğranır yada rendelenir. Soğan da rendelenerek bir tavada pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine baharatlar ilave edilir. Son olarak, patatesler eklenerek iyice karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve su bir kaseye alınarak karıştırılır. 1 adet yufka düz bir zemine serilir ve üzerine sıvı yağ, su karışımı sürülür. Karşılıklı iki kenarından tutularak ortasına kadar büzülür. Ardından diğer kenarlarından da tutulur ve yine ortasına kadar büzülür. Bir kanadı üzerine doğru kapatılır ve üzerine hazırlanan harçtan bolca koyulur. Karşısındaki kanat da harcın üzerine kapatılır. Ardından diğer kanatlar da sıra ile kapatılır.
Hazırlanan börek tezgahın uç kısmına doğru çekilerek, şeklinin bozulmaması için, açık kısmı alta gelecek şekilde ters çevrilerek, pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirilir. Kalan diğer yufkalara da aynı aynı işlemler uygulanır.
Son olarak yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılarak hazırlanan böreklerin üzerine sürülür. Börek üzerinde oluşan desenin kaybolmaması için, çok fazla sürülmemesi tavsiye edilir. 180 derece ısıtılan fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından alınınca üzerine el ile biraz su serpilerek temiz bir bezle üzeri kapatılıp dinlendirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
