Mercimek Köftesi, sağlıklı ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, kolay hazırlanışı ile de hanım toplantılarında ikramların vazgeçilmezleri arasına girmiştir.
İştah açıcı görünümü ile de öne çıkan bu geleneksel yemeğimizin yapılışını, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının anlatımı ile sizlere sunuyoruz.Gerekli malzemeler ve hazırlama aşaması, yazılı olarak da ayrıca aşağıda belirtilmiştir.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Tuz, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber
Hazırlanış Aşamaları
Ayıklanan kırmızı mercimekler, iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çeken mercimeklere, bulgur atılarak yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
İnce kıyılan soğanlar, sıvı yağda kavrularak, içine salça eklenir. Mercimeklere, ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğan ve baharatlarla birlikte, hazırlanan soğanlar da eklenerek yoğurulur.
Biraz soğuduktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya yeşil salata yaprakları üzerine dizilerek servise hazırlanır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
