Şakşuka, Antalya ve çevresinde yaygın olarak bilinen, Ortadoğu kökenli harika bir soğuk yemektir. Patlıcan ağırlıklı bir yemek olan ve meze olarak da tüketilen şakşukanın nasıl yapıldığını Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan izleyebilir, gerekli malzemeler ve hazırlanışını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Servis tabağına aldığınız şakşukanın üzerine az sarımsaklı yoğurt gezdirerek, lezzetini taçlandırabilirsiniz. Yapılışı kolay, görünümü ve lezzeti doyumsuz olan bu yemeğin 4 kişilik olarak hazırlanan tarifi, seyirlerinize hazırdır.
Kolay gelsin.
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 4 adet patlıcan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz, kırmızı pul biber
- Sıvı yağ
Hazırlanış Aşamaları
Alacalı olarak soyulan patlıcanlar küp şeklinde doğranır. Doğranan patlıcanlar, tuzlu suya konarak 20 dakika kadar bekletilir. Sonrasında suyu süzülerek, kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar, kağıt havlu serili bir tabağa konarak fazla yağı alınır.
Ayrı bir tavada, soğan, sarımsak ve yeşil biberler kavrulduktan sonra, salçası eklenir ve en son domatesler ilave edilir. Hazırlanan bu sosa, su, tuz ve baharatlar eklenerek, suyunu çekene kadar pişirilir.
Servis yapacağınız tabağa, kızarmış patlıcanlar yerleştirilir. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek şakşukayı servise hazır hale getirebilirsiniz. Arzu ederseniz, en son üzerine az sarımsaklı yoğurt gezdirerek, lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
