Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan kuru sebzeleri sofralarımızda genelde dolma olarak görmeye alışkınız. Ancak Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının bizlere sunduğu bu güzel tarif sayesinde, kuru patlıcanları kullanarak yapabileceğiniz oldukça lezzetli bir salata hazırlamayı izleyeceğiz.
Her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemeler ile yapılan ve oldukça pratik bir hazırlanışa sahip olan Yoğurtlu Kuru Patlıcan Salatasının nasıl yapıldığına gelirsek;
Videolu Anlatım
Malzeme Listesi
- 8 adet kuru patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, su ve sıvı yağ
Üzeri için;
- Yoğurt
Hazırlanış Aşamaları
- 8 adet kuru patlıcanı bir kaba aldıktan sonra üzerilerine sıcak su ve tuz ekleyin, bu şekilde yarım saat bekletin.
- Sonrasında patlıcanların suyunu süzün ve tencereye alarak üzerine su ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlama işleminden sonra patlıcanları küçük küçük doğrayın.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağa, 1 adet kuru soğanı doğrayarak ekleyin. İsteğe göre 2 diş sarımsak ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- 1 adet kırmızı kapya biberi ve 1 adet yeşil sivri biberi ilave edip biberler yumuşayıncaya kadar kavurun.
- 2 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın.
- Tuz, kırmızı pul biber ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın, 2 dakika süreyle pişirin.
- Salatanızı soğuduktan sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Yoğurt ekleyip eklememek ise tamamen size kalmış.
- Afiyet olsun.
